Alquimia a fuego de leña con carnes finas y vegetales domesticados hace más de diez mil años. Alpaca, cuy, pato, pescado y camarones de río asando en piedra volcánica. Es la Pachamanka, en olla de barro, sopas y guisos en sus recetas originales con sal, hierbas aromáticas y cariño. Calmando el ardiente sol cervezas nativas y jugos a la nieve, mientras el corazón se enciende con frutas en baño de chocolate, vinos en copa de plata y pisco sour de embrujo. Cocinar es el acto mágico de reponer energía. Sin aceite. Larga vida para ti y quienes te quieren.
Woodfire alchemy wiht fine meats and vegetables domesticated more than ten thousand years ago. Alpaca, guinea pig, dick, fish and river shrimps, roasting on volcanic stones. Using clay pottery, stews and soups in their original recipes with salt, native herbs and love. Calming Arequipa's burning sun, native beer and natural juice, while the heart heats up with chocolate cream on fresh fruits, wine in silver cups and a pisco sour to cast a spell.
Cooking is the magic act of restoring vitality.
Without oil. Long life for you and the ones who loves you.
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